搜索

热门搜索
#全部 #喵星人相亲角 #我家主子又沙雕了 #生日快乐鸭 #守宫日常可爱 #啦啦啦啦 #睡醒了 #漂流
广场
方迪说：“这是我对老九禅面的认识，算一个小总结吧，也是给论文准备素材，九哥先看看有什么问题，不对的地方给指点一下。”文字内容占了不到两张A4纸，老九认真地看，全部内容是——市场竞争的一般规律就是质量、价格，就这么简单。

    老九禅面作为一个符号、一个标识，从观念上说就是“见路不走”的思想认识，悟到了无所住的真相，祛除妄念，不唯经验、教条，走因果，走条件的可能。从实践上说就是悟到了如何把一碗手擀面以更有竞争优势的成本无损复制而可能乘以最大市场系数。手擀面为什么比机器面好吃？因为机器面是死的，手擀面是活的。当然内行人会有更专业的解释，而本质还是面质死与活的问题。很多餐馆不缺乏做出一碗好面的手艺，但是稳定一碗面的质量就困难了，和面、杠子压面、擀面、切面对体力和技术都有要求，生意小了养不住擀面师，生意大了擀面师忙不过来，擀面师的情绪、身体状态等人为因素讨面条质量都有影响，擀面师的更换、流动对面条质量更有影响，而对于顾客，只要他有一次吃得不满意就足以否定你，并且口口相传，不会因为你解释原因就给你机会。如果有一台机器能完全模拟杠子压面、擀面、切面，制定出一套精确的操作流程，降低体力和技术门槛，那么任何一个普通人只要按照规程操作，就都可以做出合格的面条，餐馆就能从对擀面师的依赖解脱出来，转化为只需要普通操作工而不是技师，解决了质量稳定的问题和产量可无限大的问题，降低了工资成本，为低成本无损复制准备了基础条件。

所谓无损复制，就是指没有任何质量损失的产品复制。在一碗手擀面的质量里，汤和卤又是一个重要条件，决定着味、、形。任意选材可以把汤卤做得很好，但没有意义，汤卤的原材料选择必须具有普遍性和四季性，必须是通用材料，才有可能做到无损复制。汤卤的无损复制与面条是同样的道理，不允许有厨师，不允许厨师的风格和其他人为因素对汤卤的同一性有影响，只允许有普通操作工，并且工资成本又降低了一块。

    菜品的无损复制同理，餐馆的厨房只是对半成品按照操作流程，再加工，不允许有个性手艺和理解，不需要厨师的技术、悟性，只需要准确地重复机械性操作。菜品的确定是由决策层的综合判断和．试验决定的，调整、改进是决策层的职能，是核心技术和核心机密，餐馆和连锁店只是核心技术实现最大市场系数的系统和工具。为了保证半成品供应的同一性、半成品生产的专业性，为了最大限度简化厨房工序、减少厨房场地、扩大营业面积、降低经营成本，为了加盟连锁的可操作性，同时也是在一定程度上有利于商业保密，半成品生产与餐馆要完全隔离，互不发生有机性协作，半成品生产要建立在合适距离和运输路线的廉价地段，内部独立核算，商品化许可对象供应，由公司统一管理，既是半成品生产基地，也是新产品开发基地，产品开发由决策层保密操作。不允许有擀面师、汤卤师和厨师，半成品生产基地与餐馆分离，这些不仅仅是为了降低成本，也不仅仅是无损复制的需要，当理念是你的，品牌是你的，核心技术是你的，决策权是你的，生产、经营体系是你的，你就更容易能够形成一个拳头、一个意志，更容易在竞争中获得一点优势，而这点“优势”体现在市场就是钱，就是人家逐利加盟你的原劝力。

    关于加盟店，不设置加盟费和品牌使用费，不靠那个挣钱，是以可复制、无风险、能让加盟者稳稳赚到钱而扩张市场，靠调动市场资源，靠与众多加盟者一起挣钱，体现在半成品供应价格上，分为有限数量的保本供应价与无限数量的分账供应价。虽然让加盟者无市场风险，但对加盟者的综合条件有要求，获得加盟的机会很困难。这个“老九禅面”的设计从最根本上说并不是靠自己的一个店赚钱，是设计一个利益链调动市场资源，从这些资源产生的爆炸性扩张中获得利益。

    老九禅面是什么？不是新鲜理论，不是什么高招，是根据条件和创造条件，是找到竞争优势的原理，老老实实遵循市场规律。如果你比洋快餐更快、更好、更符合中国国情，价格更有优势，你没有失败的道理。
听风
2024-05-01 0 评论 2 喜欢
广场
4:30起床🌤️安吉悬崖顶端看日出攻略|近杭州|||只需要开车1小时左右
杭州出发也可以看到悬崖上的日出啦
山峰层层相叠，云雾缭绕
从破晓到蓝调再到太阳升起
每一刻都是美美的画面
-
定位📍浙江·安吉云上草原
🚘杭州出发约1h，江浙沪2.5h可到
停车🅿️云上草原山下游客中心停车场
-
💛住宿推荐💛云上草原·1168星空天文酒店
懒癌人士👉可选择提前一天住山上
✅乘坐酒店专属缆车上山入住酒店
✅外太空主题的酒店内部设施一应俱全
✅离悬崖日出观测点步行约10min路程
✅而且还可以在景区里连续玩两天🎉
-
💛夜爬登顶看日出攻略💛健身人士可选
👉夜里9点-12点在山下游客中心登山，约2-3h左右可到山顶
然后静静的等待日出的到来
-
💛日出观测位置推荐💛
✅风之谷
这里是云上草原的峰点，视野开阔，可以俯瞰整个安吉山川乡
离云海栈桥、悬崖秋千、步步惊心等项目也很近
-
✅天空之阶
山顶上的高空玻璃廊桥，A字型桥面对着正东方
日出缓缓升起的那一刻
走在上面看着脚下的山谷
可以吹走一切烦恼和疲惫
-
‼️观测日出小tips：
1.春季日出时间约为5:00-5:30之间，需要提前半小时到观测点位上；
2.山上山下温差大，一定要带一件防风外套保暖；
3.推荐自驾，车子需要停山下，不可以开上山；
4.山上有食物饮料补给站。
-
tomlofter
2024-04-17 0 评论 1 喜欢
电脑相关
朋友圈这样发，没人舍得屏蔽你！|||-✨宝贝们，忙碌焦虑的生活状态下，松弛感和力量的文案，会让人舒服、治愈，让人舍不得屏蔽你！
🍒
在繁华中自律，在落魄中自愈
谋爱之前，先谋生
----(配咖啡照/侧颜照)
🍒
安稳于日常，浅喜于光阴
阅己，悦己，乐己
----(配自拍照)
🍒
沉淀再沉淀
然后成为一个温柔而强大的人
----(配静物照)
🍒
真正给你撑腰的是银行卡的余额，
知识的储备+做事的果断，
是心中那个打不败的自己!
----(配努力照）
🍒
至此鲜花赠自己
纵马踏花向自由
----（配鲜花照/风景照）
🍒
路虽远，行则将至
事虽难，做则必成
---(配努力照)
🍒
只要你不颓废不消极
只悄悄酝酿着，乐观培养着
豁达，坚持着，善良始终朝着梦想前行
永远在路上，就没有到达不了的远方
----(配风景照)
🍒
真正的平静，不是避开车马喧嚣，
而是在闹市中，也可以
心中修篱种菊…
----(配都市闹中取静照）
🍒
时间煮茶，岁月缝花。
此生尽兴，赤诚善良。
----（配自拍照）
🍒
看不清未来的时候
就比别人坚持的更久一点
----(随感时发)
🍒
在烟火里谋生，在失意中寻梦，
希望所有的奔赴都有意义。
----（配自拍照）
🍒
执行力，永远是最稀缺的品质
筹谋再久、准备再多，
没有行动都是空谈
----(配加班照)
🍒
让喜欢的事成为生活，
不问东西，
顺心而走。
----（配风景照）
🍒
认识自己，洗练自己
自觉自愿地改造自己
才能在人性里复苏，在荒芜中重生
----(配阅读照）

-
@小红书创作助手 @小红书成长笔记
tomlofter
2024-04-17 0 评论 2 喜欢
广场
没有什么比春天露营更的事了|||谁懂啊？这种感觉太爽了！在河边，戏水，聊天，喝茶，倾听大自然的声音，岂不美哉！快艾特一起想去的人吧！#春游去露营[话题]# #精致露营[话题]# #城市探寻计划[话题]# #户外[话题]# #露营拍照[话题]# #去春天里遛遛自己[话题]# #一起享受大自然的美[话题]# #一起去野餐吧[话题]# #露营[话题]# #一起去露营[话题]# #户外露营[话题]# #生活的美无处不在[话题]#
tomlofter
2024-04-17 2 评论 2 喜欢
库弘

去发现更多有趣内容